Ресторани Львова почали піднімати офіційні зарплати працівникам: у мерії повторно проаналізували роботу галузі та побачили позитивну динаміку (фото/​відео)

«За останні три місяці ми бачимо незначну, але позитивну динаміку: ресторатори підняли офіційний рівень зарплати, а також збільшили кількість працівників, бо ми розуміємо, що заклад, площею 200 квадратних метрів не може обслуговувати 4 – 5 працівників. Офіційний рівень зарплати, в середньому по галузі, підняли на 10%, а кількість офіційно працевлаштованих працівників збільшилася на 5%. Є заклади, які підняли рівень зарплати на понад 140%, але на сьогодні вона становить менше 10 тисяч гривень.

В цілому для галузі — ці зміни є незначними та непомітними, але для бюджету міста вони дуже важливі. Бо це додатково 1,5 мільйони від сплати податків за працівників, які працевлаштовані в цих закладах. І це лише за три місяці. Для нас це багато, якщо рахувати, скільки це дронів та іншої техніки для підтримки наших Збройних сил. Ми дуже підтримуємо і дякуємо тим закладам, які на сьогодні піднімають рівень заробітної плати, офіційно і прозоро платять податки.

Якщо дивитися на оголошення на work​.ua – то середня зарплата в цій галузі 26,5 тисяч гривень. Офіційно ж — від понад 7 до понад 14 тисяч гривень. Бачимо, що є великий розрив між офіційною і фактичною зарплатою. Ми розуміємо, що зараз ситуація складна, бізнесу важко, і ми вдячні за цей крок назустріч, але звертаємо увагу, що все ж таки на сьогодні офіційна зарплата працівників є далекою від тої, яку пропонують», — наголошує Інна Свистун.

Найбільше зарплату працівників підняли заклади:

— «Тітонька Софі» збільшили зарплату на 143% — з 3 тис. грн до майже 8 тис. грн

- Churrasco Grill&Wine на Валовій – підняли майже вдвічі рівень зарплати працівникам (+46,8%) – з 9,5 до 14 тис. грн;

— «Гопак» – на 54% зросла зарплата (з майже 6 до 9 тис. грн);

— «Винотека Львів» – збільшили оплату праці на майже 35% (з 8 до 11 тис. грн);

- Ресторан «Бачевських» — збільшили рівень зарплати на 15,6% (середня зарплата зараз 12,8 тис. грн).

Щодо найбільшої мережі ресторанів «Фест», то вони збільшили кількість працівників (+ 13%) та підняли рівень заробітної плати до 14,5 тис. грн (+5%).

Водночас, більшість закладів досі виплачують заробітну плату працівникам менше 10 тис. грн

«Бюджет Львова на 65 – 70% складається з надходжень податків на доходи з фізичних осіб, тому дуже важливо, щоб заклади громадського харчування сплачували податки за найманих працівників. Бо мова йде про забезпечення функціонування міста. І недоотримання тих коштів від заробітної плати працівників ресторанної сфери ставить під загрозу фінансування критичних витрат з бюджету міста», — зауважив перший заступник міського голови Андрій Москаленко.

Важливо: З 1 жовтня 2025 року набирає чинності вимога до компаній, які мають ліцензію на торгівлю пальним, алкоголем, тютюном тощо забезпечити середню щомісячну зарплату працівників на рівні не нижче двох мінімальних зарплат ( 16 000 грн).

Якщо ця вимога не виконується 3 місяці поспіль – ліцензію можуть скасувати.

Додамо, що новий порівняльний аналіз діяльності ресторанів на території Львівської МТГ проводили за період з 1 квітня по 1 серпня цього року. Дослідили 66 закладів. За даними work​.ua, середня заробітна плата в них коливається від 24,5 до 26,5 тис. грн, а офіційно — від 7800 гривень до 14500 гривень.

До слова, попередня зустріч з рестораторами відбулась в червні 2025 року.

Нагадаємо, у Львівській міській раді постійно моніторять рівень оплати праці працівників різних сфер, зокрема працівників мережевих продуктових рітейлерів та готелів. У мерії наголошують на необхідності вести бізнес чесно і прозоро, сплачувати податки та офіційно працевлаштовувати людей. Бо від цього залежить наповнення бюджету громади, з якого фінансують життєдіяльність міста та допомогу ЗСУ.

презентація